Kem Đậu Xanh Nước Cốt Dừa

Vào hè rồi bạn đã nghĩ ra món ăn vặt nào thanh mát, giải nhiệt chưa? Hôm nay, Kem Đảo Ngọc sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố dẻo mịn thơm ngon. Cùng vào bếp thực hiện ngay món kem ngon này chiêu đãi gai đình mình nha!

Nguyên liệu làm Kem đậu xanh nước cốt dừa bằng máy xay sinh tốCho 3 – 4 người

 Đậu xanh cà vỏ 150 gr Bột bắp 15 gr Sữa đặc 150 gr Sữa tươi không đường 200 ml Nước cốt dừa 100 ml

Cách chọn mua nguyên liệu thơm ngon

Cách chọn mua đậu xanh thơm ngon

• Đậu xanh làm kem bạn dùng đậu xanh đã được cà vỏ. Đối với loại đậu đã cà vỏ bạn lưu ý chọn những hạt đậu sáng bóng, màu vàng tươi, kích thước và màu sắc các hạt đều nhau.
• Bạn kiểm tra độ mẩy của đậu bằng cách bấm ngón tay vào hạt đâu, nếu bạn đậu giòn, dễ vỡ nhưng không tạo nhiều vụn nhỏ thì đó là đậu xanh ngon.
• Đậu xanh còn mới thường có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của đậu xanh. Tránh chọn mua đậu có mùi ẩm mốc hay những mùi lạ.
• Tránh chọn những hạt đậu có nốt đen, xỉn màu, các hạt to nhỏ không đều nhau. Đặc biệt không chọn đậu xanh đã có hiện tượng bị mối, mọt ăn hay có nhiều hạt sạn đen.

Bột bắp (bột ngô) là bột gì?

• Bột bắp hay bột ngô được sản xuất từ lõi của hạt bắp, đây là loại bột mịn thường được sử dụng để tạo độ kết dính và là chất làm đặc trong một số món ăn, món bánh.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, tô, hộp nhựa, khuôn kem,…

Cách chế biến Kem đậu xanh nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố

• 1 Nấu đậu xanh Bạn ngâm đậu xanh vào nước khoảng 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm sau đó rửa sạch.Cho vào rồi thêm nước xâm xấp mặt đậu xanh rồi nấu trên lửa vừa khoảng 15 phút cho đậu chín mềm, vừa nấu bạn vừa vớt bỏ bọt, thấy đậu nát ra thì tắt bếp nha!
• 2 Xay đậu với nước cốt dừa Đợi đậu xanh nguội bớt thì cho vào máy xay sinh tố thêm 100ml nước cốt dừa rồi xay nhuyễn mịn hỗn hợp.
• 3 Nấu hỗn hợp sữa đậu Cho vào nồi 200ml sữa tươi không đường, 150gr sữa đặc khuấy tan sữa rồi cho 15gr bột bắp khuấy tan hỗn hợp.Cho nồi lên bếp nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy để tránh vón cục, nấu khoảng 3 – 4 phút cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.Đợi hỗn hợp sữa nguội, bạn tiếp tục cho vào máy xay sinh tố xay chung với đậu xanh cốt dừa 1 lần nữa cho nhuyễn mịn là hoàn thành.
• 4 Hoàn thành Cho hỗn hợp đậu xanh xay nhuyễn vào hộp hoặc khuôn làm kem, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng là có thể thưởng thức.
• 5 Thành phẩm Kem đậu xanh nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố dẻo mịn mát lạnh. Kem ngọt vừa thơm mùi nước cốt dừa hào quyện với đậu xanh béo ngậy, kem không bị dăm đá.Vào những ngày nắng nóng ăn kem mát lạnh vô cùng thơm ngon bạn nhé!